COMO PLANTAR E CULTIVAR DAIKON: ADICIONE UM POUCO DE ZING AO SEU JARDIM

RAPHANUS SATIVUS VAR. LONGIPINNATUS

Sempre me pareceu que o rabanete daikon é uma das culturas de outono mais fáceis de cultivar. Às vezes eu plantei sementes e as esqueci, apenas para voltar às grandes raízes brancas.

Estes rabanetes requerem pouca manutenção e armazenam bem. Durante o escuro do inverno, eu adoro mastigá-los para adicionar um pouco de zing a um dia triste.

 

O QUE VOCÊ APRENDERÁ

  • O que é Daikon?
  • Cultivo e História
  • Como Semear
  • Como crescer
  • Dicas de cultivo
  • Cultivares a serem selecionados
  • Gerenciamento de pragas e doenças
  • Colheita
  • Preservando
  • Receitas e idéias de culinária
  • Guia de crescimento de referência rápida

O QUE É DAIKON?

Daikon é um tipo específico de rabanete caracterizado por sua grande raiz. Não é surpresa que o nome derive de duas palavras japonesas: dai , que significa grande, e kon , que significa raiz.

Ele também tem uma data mais longa até a maturidade do que outros tipos de rabanete, o que faz sentido para seu tamanho maior.

Como todos os rabanetes , é um membro da família Brassicaceae . Daikon também usa outros nomes, incluindo rabanete branco, rabanete chinês e rabanete japonês.

CULTIVO E HISTÓRIA

Embora o daikon seja amplamente cultivado e consumido em todo o leste da Ásia, acredita-se que tenha se originado no Mediterrâneo. No entanto, esses rabanetes logo chegaram a países como China, Japão e Coréia em algum momento do terceiro ou quarto século.

Desde então, eles têm sido um dos pilares de certas cozinhas asiáticas, aparecendo em pratos como ensopados, batatas fritas e fermentos.

Daikon é um rabanete de inverno, o que significa que cresce melhor quando é permitido amadurecer em clima mais frio. Portanto, normalmente é plantada no meio do verão até o início do outono, dependendo da sua zona de cultivo.

Esses rabanetes são frequentemente usados ​​como plantas de cobertura para soltar o solo e reduzir a erosão. Isso lhes deu o nome de rabanetes de lavoura.

COMO SEMEAR

Como com outros rabanetes, estes são melhor cultivados por semeadura direta. A data em que você deve plantar as sementes depende da sua zona de cultivo. Rabanetes Daikon podem ser cultivados nas zonas de resistência USDA 2-11.

Procure plantar sementes cerca de dois meses antes da data prevista para a primeira geada. Isso garantirá que as plantas amadureçam a tempo da colheita.

Não importa onde você esteja, plante uma semente a cada centímetro nas linhas de 12 a 18 polegadas. As sementes devem ser plantadas a uma profundidade de 1/4 a 1/2 polegada.

COMO CRESCER

Como mencionado acima, esta cultura é melhor cultivada via semeadura direta. Antes de plantar as sementes, você deve preparar o solo.

Rabanetes Daikon crescem melhor no solo com um pH de 5,8-6,8 . Embora suas raízes possam soltar o solo compactado, elas crescem melhor onde o solo já está solto. Se seu solo estiver compactado, considere afrouxá-lo com um forcado antes de plantar.

Como você estará colhendo as raízes, evite aplicar quantidades excessivas de nitrogênio no solo. Excesso de nitrogênio fará crescer grandes verduras, mas raízes pequenas.

Escolha um local de sol pleno a sombra parcial para obter melhores resultados.

Depois de plantar suas sementes, mantenha o solo úmido, e elas germinarão dentro de alguns dias. Dentro de uma semana após a germinação, mudas finas a 10 cm de distância.

Lire La Suite  Como Cultivar Pimentas Serrano

As plantas amadurecem em 40-70 dias, dependendo da variedade. Não se preocupe se parte da raiz estiver visível acima do solo; isto é normal.

A água deve ser fornecida a cada poucos dias se a chuva não cair. Você está buscando um solo úmido, mas não molhado.

DICAS DE CULTIVO

  • Evite aplicar nitrogênio em excesso, para garantir o desenvolvimento das raízes.
  • Mudas finas para que as raízes tenham espaço para o tamanho desejado.
  • Solte o solo para que as raízes cresçam.

CULTIVARES A SEREM SELECIONADOS

Daikon vem em três tipos principais: oblongo, afilado e redondo.

A diferença entre esses tipos está em sua forma de raiz. Alguns são arredondados com quase a mesma circunferência do topo à raiz, alguns têm uma forma mais estreita e cônica semelhante a uma cenoura, e outros são quase esféricos.

Os cultivares também variam na cor da raiz, sendo a maioria uma combinação de branco e verde claro.

MINOWASE JAPONÊS

Essa variedade de herança produz raízes oblongas que podem crescer até dois metros de comprimento. As raízes são todas brancas e podem ser armazenadas por várias semanas após a colheita.

‘ Minowase japonês ‘

Pronto para comer em 45 a 60 dias, a cultivar ‘Japanese Minowase’ também é conhecida por ser adaptável ao sol ou à sombra.

Encontre sementes em Eden Brothers .

LONGO

A cultivar ‘Long’ tem raízes cônicas brancas com topos verdes claros.

‘Longo’

Esse tipo pode crescer até 14 polegadas de comprimento. Espere cerca de 60 dias até o vencimento. Pode ser cultivada na primavera e no outono.

Encontre sementes em Burpee .

VERMELHO

Esta variedade tem raízes oblongas que crescem 5-8 polegadas de comprimento. O exterior das raízes é vermelho vivo, enquanto o interior varia de branco a rosa.

‘ Vermelho ‘

‘Red’ é uma cultivar de herança que você pode esperar estar pronta para colher em menos de 30 dias.

Encontre sementes no True Leaf Market .

MELANCIA

Uma variedade antiga de daikon com uma lâmpada redonda, esse tipo é a estrela do show quando adicionada a qualquer salada ou prato de crudités.

‘Melancia’

Branco ou verde claro por fora, o corte nessas raízes revela uma carne rosa brilhante que lembra a melancia.

Eles podem ser colhidos quando atingem o tamanho de uma bola de golfe ou deixá-los no chão por mais tempo para obter raízes enormes do tamanho de toranjas. Espere 30-80 dias para a colheita.

As sementes estão disponíveis no True Leaf Market .

SINCELO BRANCO

Rabanetes de sincelo formam raízes brancas, estreitas e cônicas que atingem cerca de 10 cm de comprimento na maturidade. E esta cultivar cresce rapidamente – você pode esperar uma colheita em apenas 27-35 dias!

‘ Sincelo Branco ‘

Com um sabor levemente picante, Burpee classifica esta cultivar como “Melhor da classe”.

Obtenha suas sementes agora, disponíveis na Burpee .

GERENCIAMENTO DE PRAGAS E DOENÇAS

As pragas geralmente não incomodam muito esses rabanetes, no entanto, algumas ainda aparecem ocasionalmente.

INSETOS

Diferentes tipos de insetos podem ir atrás das folhas e das raízes. Felizmente, eles geralmente não causam muitos danos.

BESOURO DA PULGA

Besouros da pulga são pequenos insetos que vão atrás das folhas de suas plantas. Se você vir pequenos orifícios nas folhas, olhe mais de perto. Você provavelmente verá os besouros, com apenas 1 / 16-1 / 4 polegadas de tamanho.

Leia mais sobre besouros da pulga e como controlá-los aqui.

HARLEQUIN BUG

Esses bichos podem parecer bonitos, mas podem realmente causar alguns danos às suas colheitas. São alaranjados e pretos com corpos em forma de escudo e se alimentam de folhas verdes.

Se você vir apenas alguns insetos em suas plantas, simplesmente pegue-os e coloque-os em água com sabão.

Se essas pragas dominarem sua colheita e exigirem uma intervenção mais intensa, elas poderão ser tratadas com um spray de óleo de nim, piretina ou sabão inseticida.

Lire La Suite  Quando plantar bulbos de orelha de elefante

LARVA DE REPOLHO

Se você puxar seu daikon apenas para descobrir que eles são montados com canais minúsculos, é provável que a larva do repolho seja culpada. Essas pragas são a forma juvenil de pequenas moscas.

Para evitar a infestação por essas pragas, considere empregar uma rotina de cultivo de cobertura . Outro método para manter as pragas afastadas é usar coberturas de fileira flutuantes para excluir insetos de suas plantações.

Leia mais sobre o controle de larvas de repolho aqui .

DOENÇA

Todas as partes da planta daikon são suscetíveis a doenças, acima e abaixo do solo. Novamente, esses problemas não costumam ser muito problemáticos para a sua colheita.

SEPTORIA LEAF SPOT

Se você vir manchas amarelas com centros cinzentos nas folhas de rabanete, elas provavelmente estão infectadas com esse fungo. O melhor tratamento é remover folhas e / ou plantas infectadas. Isto irá parar a propagação do fungo.

PODRIDÃO RAIZ PRETA

Este fungo segue as raízes das plantas, transformando peças de cor preta e distorcidas. Se afetar pequenas mudas, as plantas podem morrer. Infelizmente, esta doença não pode ser tratada depois que é detectada em suas plantas.

No entanto, pode ser evitado usando métodos culturais. Não regue demais suas culturas e verifique se elas são plantadas no solo com boa drenagem.

Outra maneira de prevenir esta doença é praticando a rotação de culturas. Como esse fungo afeta várias espécies de Brassica , certifique-se de não cultivar Brassicas repetidamente na mesma área.

COLHEITA

Rabanetes Daikon podem ser colhidos uma vez que cumprem a sua data de maturidade. Verifique seus pacotes de sementes para recomendações.

 

Lembre-se de que, embora esse tipo de rabanete tenha mais capacidade de crescer em grande escala, mantendo a qualidade do que as variedades tradicionais de rabanete, elas ainda podem se tornar achatadas e esponjosas se forem deixadas crescer demais. Certifique-se de colher antes que isso aconteça.

Se atingido por geadas fortes, os rabanetes se tornarão esponjosos ou morrerão. No entanto, o tempo de colheita pode ser prolongado, protegendo as plantas com coberturas de fileira flutuantes.

Variedades com raízes longas e delgadas são frágeis e suscetíveis a estalos. Você pode impedir que se quebre, afrouxando o solo com um forcado, forjado ou pá.

Quando o solo estiver adequadamente solto, pegue as folhas onde elas se encontram no topo das raízes e puxe-as com cuidado. Agora é o momento em que você poderá ver o quão grande seu daikon cresceu!

Uma vez que as plantas são puxadas do chão, corte as folhas em sua base. Com as folhas removidas, as raízes podem ser armazenadas por várias semanas, nas condições certas.

Para aumentar a vida útil dos seus rabanetes, evite lavar as raízes ou folhas até estar pronto para usá-los.

Daikon é melhor armazenado em um ambiente frio e úmido. Portanto, a melhor maneira de armazenar sua colheita é colocar as raízes na geladeira com uma toalha de papel ou pano úmido.

Você pode embrulhá-los ou cobri-los na toalha; o importante é que você esteja proporcionando um ambiente úmido.

As folhas podem ser armazenadas em um saco plástico com zíper na gaveta mais nítida da geladeira por alguns dias.

PRESERVANDO

Estes rabanetes são frequentemente fermentados por conta própria para serem consumidos como um tipo de picles. Eles também são usados ​​como um componente do kimchi à base de repolho de Napa.

Fermentar é um processo simples que requer apenas três coisas principais: sal, água e tempo. Você pode ler mais sobre alimentos fermentados em nosso site irmão, Foodal .

Lire La Suite  7 idéias brilhantes de jardinagem Mason Jar

RECEITAS E IDÉIAS DE CULINÁRIA

Rabanete Daikon é uma colheita versátil na cozinha. Pode ser consumido cru ou cozido, e todas as partes da planta podem ser consumidas.

Você não precisa descascar esse vegetal, embora algumas pessoas optem por fazê-lo. Uma maneira simples de comer daikon é cortá-lo cru em discos que podem ser mergulhados em hummus ou molho de fazenda.

Outra ótima maneira de comer daikon é cortá-lo em cubos de 2,5 cm e refogue-os em óleo com alho e gengibre por alguns minutos. Retire do fogo e misture com macarrão de arroz, molho de soja, óleo de gergelim e sua pimenta favorita em cubos ou flocos de pimenta.

Devido à sua textura áspera, as folhas são melhor apreciadas cozidas por métodos que incluem refogar e cozinhar a vapor. Eles são um ótimo complemento para os caril de coco de inspiração tailandesa.

Os brotos de Daikon também podem ser apreciados em saladas e sanduíches. Consulte o nosso artigo sobre brotos e microgreens para obter mais informações sobre o seu crescimento.

GUIA DE CRESCIMENTO DE REFERÊNCIA RÁPIDA

CRESCER ALGUNS RABANETES GIGANTES

Agora que você sabe como plantar e cultivar esses rabanetes grandes, é hora de adicioná-los ao seu jardim de outono. Você ficará impressionado com o tamanho e a facilidade de crescimento.

Para ver como essa cultura pode se encaixar com o restante dos seus planos de outono, confira outras culturas que adoram o clima frio aqui !

E se você quiser aprender como cultivar outras culturas de outono, leia estes guias a seguir:

  • Como plantar e cultivar repolho
  • Um sabor que você adorou: como cultivar couve de Bruxelas
  • Couve-rábano em crescimento
| 307-844-3255 | [email protected] | Website | + posts

O Colmenadedieta.info é um recurso rico de informações de saúde revisadas por especialistas, extraídas do conhecimento e da experiência de vários especialistas em saúde certificados e praticantes. Nós nos esforçamos para tornar a saúde mais acessível, servindo como uma fonte de informações relativas a uma ampla gama de doenças.

O QUE NÓS FAZEMOS

Uma vida saudável fica mais fácil quando você tem acesso à palavra de um profissional médico com o clique de um dedo, e o Colmenade Dieta é um passo nessa direção. Desejamos orientar nossos leitores em seus problemas de saúde e permitir que tomem decisões oportunas e informadas sobre sua saúde e bem-estar.

As informações que disponibilizamos não servem como alternativa à consulta médica profissional, mas sim como um auxiliar da mesma.

Leave a Reply